Il progetto di riqualificazione ambientale dello spazio cucina nella Casa Circondariale di Mantova e di formazione professionale per il reinserimento sociale e lavorativo di detenuti: “Sapori di Libertà” coinvolge persone detenute con l’obiettivo di accompagnarle lungo il percorso di pena e di responsabilizzazione con azioni concrete di riparazione del danno.

Il progetto prevede due siti produttivi, uno nel carcere di Mantova e l’altra presso il panificio “Mantova Pane” dove i ragazzi continuano la formazione con Cristian Sarzi Amadé permettendo di una continuità progettuale tra dentro e fuori dal carcere.