Sedani integrali 500 gr

Descrizione

Pasta integrale di grani duri antichi siciliani, moliti a pietra naturale, trafilata al bronzo ad essiccazione lunga a bassa temperatura. Ottenuta da un grano antico tipicamente siciliano: la varietà Perciasacchi.

Inizialmente chiamati “zanne d’elefante”, poi ribattezzate “sedani” dal nome dell’omonima verdura, sembra che questo formato di pasta sia nato a Napoli nella sua variante liscia e in Toscana in quella rigata. Versatili in cucina, si adattano bene a sughi di carne o a base di verdure di stagione.