Frollini alla carruba e cannella senza glutine 230 g

Descrizione

A base di farina di riso, la ricetta dei nuovi frollini Dolci Evasioni è stata messa a punto dai pasticceri del nostro laboratorio nel carcere di Siracusa per offrire un biscotto friabile, gustoso e piacevole per tutti i palati. Senza glutine, senza latticini e senza frutta a guscio, realizzati con ingredienti genuini provenienti da agricoltura biologica, moderatamente dolci grazie all’impiego dello zucchero di canna.

I frollini con carruba e cannella sono biscotti innovativi e raffinati, frutto della perfetta fusione tra il sapore tradizionale delle carrube siciliane e la fragranza esotica della cannella.

La farina di carruba è un’ingrediente tipico della gastronomia siciliana, impiegata principalmente, ma non solo, nella preparazione di dolci, come biscotti, budini e creme spalmabili. Il suo sapore ricorda quello del cacao, rappresentandone un valido sostituto, con il vantaggio dell’assenza di sostanze eccitanti (perfetto quindi anche per i bambini), e del loro apporto in termini di vitamine, sali minerali, oligoelementi e fibre. E’ inoltre ricca di zuccheri naturali, richiedendo un minor quantitativo di zucchero aggiunto nelle preparazioni dolci. Abbiamo mitigato e arricchito il sapore forte e pungente della carruba aggiungendo cannella e scorza di arancia di Sicilia.

Il risultato è un frollino dal carattere forte e dal sapore originale, che richiama le tradizioni avvicinandosi alle esigenze e a gusti più contemporanei.

Ingredienti:

farina di riso*, zucchero di canna*, amido di mais*, uova* reidratate, farina di polpa di carrube* 7%, fecola di patate*, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, burro di cacao*, scorza di arancia essiccata*, agente lievitante: bicarbonato di ammonio, cannella < 1%, sale. Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e latte. *Da agricoltura biologica