Pasta integrale di grani duri antichi siciliani, moliti a pietra naturale, trafilata al bronzo ad essiccazione lunga a bassa temperatura. Ottenuta da un grano antico tipicamente siciliano: la varietà Perciasacchi.
Di provenienza napoletana, i Ditaloni si ispirano nella forma a un tradizionale accessorio per il cucito: il ditale. La versione rigata si distingue per l’eccezionale duttilità: ideale coi legumi e le minestre, proprio in virtù della particolare rigatura si lascia volentieri avvolgere da sughi anche più raffinati.
Ingredienti:
acqua, sale, semola integrale di grano duro (100% varietà PERCIASACCHI)
Tempi di cottura:
10 / 11 minuti, in acqua bollente, ove necessario già salata
Termine di conservazione:
24 mesi dalla data di produzione, con scadenza indicata in etichetta
Tabella Nutrizionale:
valore energetico in Kcal 364
valore energetico in KJ 1523
proteine 12,6g
carboidrati 72,5g
di cui zuccheri 3,0g
grassi 1,4g
di cui acidi grassi saturi 0,3g
sale 0,0075
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